Julho 2022. Seja por saúde, sabor ou preocupação com o meio ambiente, a cada dia mais chilenos estão consumindo refeições vegetarianas, veganas ou vegetais.Por exemplo, pesquisas locais recentes mostram que mais de 35% dos consultados declaram ter tentado reduzir o consumo de alimentos de origem animal.Em resposta a este desafio, a Aramark, empresa líder em gestão de alimentos e instalações, criou o “Green rEvolution”, uma proposta gastronómica à base de plantas que renova as preparações vegetarianas e vegan oferecidas.Um ano após a sua implementação, já está presente em 11 dos seus casinos, conquistando a preferência entre 15 e 20% dos trabalhadores que comem nesses locais.“Às vezes existe o preconceito de que essas preparações podem ser menos atrativas ou talvez repetitivas, por isso criamos uma gama de receitas cuidadosamente escolhidas para atingir gostos variados e tem sido muito bem recebida pelas pessoas”, explica Pilar Abarca, gerente de gestão da Aramark Operações Alimentares.Burritos de nuggets veganos, lasanha de abobrinha vegana, pimentões recheados com arroz integral ao curry são apenas alguns exemplos.Além disso, por meio de alianças com fornecedores líderes, ingredientes como queijos e cremes 100% vegetais, nuggets sem frango e hambúrgueres à base de leguminosas foram incorporados ao cardápio.Trata-se de mais de 170 preparações organizadas em três propostas de menu diferentes: Veggie+ (opções para vegetarianos), Vegan0 (alternativas 100% veganas) e PlantPro (menu à base de plantas).Green Revolution é um convite a uma alimentação mais sustentável, com o duplo propósito de cuidar da saúde das pessoas e do bem-estar do planeta.Neste último ponto, há clientes que pretendem reduzir a sua pegada de carbono optando por uma dieta de carne reduzida.“Na Aramark temos um compromisso com a sustentabilidade para as pessoas e o planeta.Esta oferta gastronómica é uma oportunidade de contribuir em ambas as vertentes.Estamos trabalhando lado a lado com nossos clientes para continuar crescendo com a Revolução Verde e aumentar o número de refeitórios com essas opções”, concluiu Abarca.A empresa também compartilha algumas dessas preparações através de livros de receitas como o que você encontra aqui Green Revolution Cookbook — A Moment For You , para que as pessoas também possam cozinhar essas receitas em casa.Equipe de Imprensa do Portal Rede de SaúdeSalve meu nome, email e site neste navegador para a próxima vez que eu comentar.Contracepção Masculina |Vasectomia |Infertilidade masculina |Criptorquidia |Fimose |Hérnia na virilha |Bônus PAD |Câncer de próstata |Uromed Clínica Urológica |Emsculpir |Incontinência Urinária |Diástase Abdominal |Rejuvenescimento facial |Medicina Estética |Imagem |Injetor de CO2 |angiodroide |Arcos em C |Tecnologia de Raios-X |Creatinina |Injetor de mídia de contraste |RadSight |Equipamento médico |Biomundo |Luz ultravioleta germicida |TecnoAS |Controle de Pragas Urbanas |Fumigação |Cupins |SÉRIE |Armários Metálicos para Clínicas |metalrádico